რუსი chic

სახლი რესტავრატორი-სტეფანი მიხალკოვის ამ Nikolina გორა არის თამამი mix სტილი და კულტურა. ზოგადი ტენდენცია არ იხსნა სამზარეულო-სასადილო - ცენტრალური ადგილი, კერძო სახლი. და ყველა ამ eclecticism Stepan მოახერხა შეინარჩუნოს სულისკვეთებით ძველი რუსული ქვეყნის ქონება და ტრადიციები, მისი ოჯახის

ავეჯი, სამზარეულო მიხალკოვი, გააკეთა სტილში p'ორმოცდაათიან: მომრგვალებული, დაბალი ძირითადი ტონი, frosted Windows. ერთად ერთი კედელი არის სამუშაო ნაწილი ღუმელი და რადიატორის; მხარეებს - მრავალჯერადი კარადაში უამრავი უჯრით, თაროები და, ცხადია, ფუნქციური. შუა ჭრის მაგიდასთან ალუბლის სპეციალური პლასტიკური საფარი, რომელიც არ ტოვებს ნიშნები დანა. ერთი სიტყვით - სამუშაო სამზარეულო.

- ეს ავეჯი, იტალიური ფირმა "Shick" ჩვენ შეიძინა virgins'ხუთი წლის წინ, " ამბობს, რომ მეუღლე-სტეფანი ალაჰი, - და ეს აღმოჩნდა ძალიან პრაქტიკული. დიახ, და როგორც ჩანს, დღესაც აქტუალურია. მე ნამდვილად მინდა დისკო არის დიდი, ბლოკი უჟანგავი ფოლადის ნიჟარებს და ბოსტნეული და კერძები: და მოსახერხებელი საზ, და ზედაპირზე არის მარტივი ზრუნვა. ცილინდრული hood ზემოთ ღუმელი, უბრალოდ, როგორც ჩანს, მცირე, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის ძლიერი. მაღალი სკამები წარმოების მაგიდა - იგივე კოლექცია. სამწუხაროდ, ჩვენ უბრძანა მხოლოდ ორი იმ დროს, შვიდი'პატარა ვიყავი, და ახლა ჩვენი სამი შვილი იქნებოდა,'არის უფლება, მათ უნდა იჯდეს.

- სამზარეულო განკუთვნილია დიზაინერი?

ამის: არა, ჩვენ უბრალოდ აირჩია საყვარელი მოდელი და Stepan თავად შევიდა უჯრით და თაროები, როგორც მას სურდა. მე სრულად ენდობა თავის მხატვრულ ინტუიციას. მას აქვს მრავალი წლის გამოცდილება ინტერ'Rami, მწვერვალებით up ავეჯი და სხვადასხვა რამ სახლი და რესტორნები.

Stepan: როდესაც ჩვენ შეიძინა ამ ავეჯი, სახლი, ჩანდა, განსხვავებული. ის უფრო "სოფლის" არის აშენებული ხის, შემკული clapboard. მას შემდეგ, სარემონტო ხეები'ხის სხივების იყო ჩაფლული ყუთების, ჭერი დახურულია ხეები'ხის პანელები, რუხი-მწვანე სართულზე შეცვალა მუხა ფორუმში, და კედლები იყო გადაღებეს ტონი სვეტების შესასვლელთან. მაგრამ, სამზარეულო და ახლა გამოიყურება ბუნებრივი. თავდაპირველად დაგეგმილი ერთიანობა, სასადილო, და ეს არის საერთო ფართი მარცხენა. მაგიდასთან ვაპირებთ, სტუმრები, რაღაც გაჩნდა, რაღაც მსახურობდა წარმოება სამზარეულო მაგიდა... თურმე ცოცხალია. ეს სუნი არ აღრეული ჩემთვის - პირიქით, მოზიდვა. უკან გახსნის უფლება იყო ყოფილი backdoor, და ახლა ჩვენ გვაქვს ამ სივრცეში დაემატა ფართი სამზარეულო. განათავსეთ მაცივარი, მაშინ იგივე ერთი და სხვა მინის კარი, რომელიც მე, როგორც ღვინის კაბინეტი. ის იმდენად მოსახერხებელი, რომ ყველას სურს, იმისათვის, რომ ეს და სხვა პროდუქტები. ადრე თქვენი ჩამოსვლისა ჰქონდა ამოიღონ ნამცხვრები.

- და რა ღვინო კაბინეტში ყველაზე ძვირფასი?

- "Marmorata" 2001. დიდი იტალიური ღვინის სახლი მკითხა უნდა გააკეთოს, რათა მას ეტიკეტების სახით ასლები პლაკატები, ჩემი ბაბუა ალექსანდრე Vertinsky, რომელიც დაიბეჭდა პირველი ათწლეულის განმავლობაში გასული საუკუნის. ასე რომ, მე იმდენად ძვირი ჯდება, ეს არის საკმაოდ ნორმალური Tuscan ღვინო... Rack წინაშე მაცივარი, მე შექმნილია თავს: ჩვენ გვინდა, რომ ის იგივე სტილი - Provence - ფრანგი მკერდზე. ყველა მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ერთ-ერთი მიკროფონით. ადრე, იქ ყოველთვის იდგა სკამები და სკამები - ჩვენ არ დააყენა იმპორტირებული პროდუქცია. და ეს, როგორც ჩანს, ლოგიკური, რათა bookcase უჯრით დეტალურად და ფართო ზედაპირზე, რომელიც შეიძლება არა მხოლოდ ამაღლება, მაგრამ გამოყენება ემსახურება, ან კიდევ, სამზარეულო. და ზედა თაროს ჩვენ შეინარჩუნოს დიდი-cookware - ჭურჭელი, ქოთნები, tubs იყიდება ჯემი.

- Stepan, თქვენ საზ?

ჩვენი შვიდი' * მამაკაცები იშვიათად გააკეთებს. მამა (მსახიობი და რეჟისორი, ნიკიტა მიხალკოვი. - მ ) შეიძლება რაღაც იყოს მომზადებული მხოლოდ ნადირობა; მე ასევე სპეციალური მარტო მწვადი. სამზარეულო ჩვენ აბსოლუტური საყვარელი - Mama (მსახიობი ანასტასია Vertinskaya. - მ ). ამზადებს ის საოცარი. ვიცი, რომ ჩემი ბებია მისი მამა, ნატალია Petrovna Konchalovsky და მისმა დედამ - ლიდია Vladimirovna Wertinskoi-Crgaa. ეს ორი ქალბატონი იყო ბრწყინვალე ფრანგული, ქართული და რუსული სამზარეულო. დედა, მაგალითად, ქმნის Passover კრემი თანახმად, უძველესი რეცეპტი - მ'თამამი, მაგრამ არა იმისთვის, რომ კუჭის. ყოველ შაბათ ღუმელი ემზადება satsivi, მ'ნათელი pies, გამომცხვარი ფეხი, ცხვრის, ხბოს... ერთი ჩემი მეგობარი ყოველთვის მოდის ჩვენთან ერთად ჩრდილოეთ თევზი ტიპი muksun ან nelma. იგი და მისი დედა ანიჭებს long, მაშინ იგი აყალიბებს თევზი ღუმელში ან კი როგორ აყენებს მართლწერის გამო მისი, მაგრამ, ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება ძალიან, ძალიან გემრიელი.

- ზოგიერთი ოჯახის რეცეპტი share?

"არა - იმიტომ, რომ მე არ ვიცი. თქვენ უკეთ ვთხოვთ, თქვენი დედა! თუმცა, მას აქვს ასეთი ფუნქცია... მან სიამოვნებით მითხრა რა და როგორ უნდა გააკეთოს ეს, მაგრამ ავიწყდება, რომ აღარაფერი ვთქვათ ერთი პატარა დეტალი - და stew არ არის იგივე, რაც ჰერები. დედა ამბობს, რომ ის არასწორი შემთხვევით. მაგრამ მე ვფიქრობ, მან უბრალოდ არ მინდა, რომ გამოავლინოს მათი საიდუმლოებას. სხვათა შორის, მე ერთ-ერთი მთავარი ფრანგმა "ვანილი", kneading საწებელი, ყოველთვის აღმოჩნდა დაშორებით მზარეულები, რომ მათ არ იციან ყველა ნიუანსი, სამზარეულო.

- რამდენი გაქვთ ახლა რესტორნები?

- ოთხი: "ვანილი", "Vertinsky", "Snobs" და "ნიავი" რუბლი. "Snobs" ახლა არის დამუშავებული, იქნება რესტორანი "Ceguel". მე იმედი მაქვს, რომ სტუმრებს ასევე იყოს დაინტერესებული შემდეგ პროექტის - გასტრონომიული ინდური რესტორანი "Agni".

"რა ხდება საკუთარი სამზარეულო?

Stepan: ჩვეულებრივი ცხოვრება, ისევე როგორც ყველას. ხშირად სია მოდის. ყველა აპირებს, უზარმაზარი რუსეთის მოცურების მაგიდა XIX საუკუნის - მისი დედა იპოვა ვინმე ბებერი კოტეჯი Kratovo. ამ მაგიდაზე ყოველთვის იყო ქვეყანა, კერძო სახლი, ჩემი ბებია და მამა. სკამები ჩვეულებრივი რესტორანი, როგორც "ვანილი". მოიცავს მათ, შეიძლება შეიცვალოს. ორივე მხარეს მაგიდა - ორი თანამედროვე Polynesian ან Indonesian, ბუფეტი teak, იქ ინახება ფირფიტები. კერძი, ჩემი მეგობარი-ანტიკვარული მისცა, და ფილები - თანამედროვე ჩინური, ბებერი. მაგრამ მთავარი თემა, ამ სფეროში - ნარინჯისფერი lampshade ერთად სპილენძის ნაწილები. (ეს ჩვენი ოჯახის ყოველთვის სიმბოლო ერთიანობის. ) შეიძინა ანტიკური სალონი, და ის იყო საკმაოდ ძველი. ჩვენ შევქმენით ახალი ნაჭრის ბაზა, უბრძანა ასლი ძველ fringe შეცვალა და თეთრი ჭერი, შეხსენება მეტრო, ყვითელი - იყო ჩამოტანილი საფრანგეთიდან. და ზაფხულში დღესასწაული გადადის ბაღში. ამ ჩვენ გვაქვს განსაკუთრებული ფართი ქვეშ დაიმსხვრა ბუხრით და გასინჯოთ. მე ყოველთვის მწვადი ან შემწვარი თევზი, მ'ხორცი და ბოსტნეული.

ამის: მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ უპირატესობას dine რესტორნები.

- რუსეთის საუკეთესო "ნიავი", - ავტორიტეტული ურჩევს ექვსი წლის Vasya.

- რა მოგწონთ ეს?

დიდი ხე, გააფართოვოს, "ჩიტის რძე" და ქაბაბი!

მარია Nekrasova

წყარო: ჟურნალ "სასურსათო'"

წყარო: www. eremont. ru